山兰稻养育海南 种植方式两千年从未变

　　山兰稻影越千年

　　文\海南日报记者刘笑非

　　【编者按】

　　琼中黎族苗族自治县竟然成功种植了26种山兰稻!目前，琼中已完成《中国重要农业文化遗产申报书》，准备将该县的山兰稻农业系统作为文化遗产申报并加以保护。山兰稻，是属于黎族的山地旱稻，是黎族先民在长期的农耕生活实践中所筛选出来，根据海南的独立自然生态环境而培植出适于旱地、刀耕火种的旱稻品种。在海南漫长而原始的农耕历史中，山兰稻一直是黎族人民赖以为生的口粮，从原始时代到现代社会，山兰稻也从未消失于海南人的饭碗，说山兰稻养育海南人也丝毫不为过。

　　一株旱稻，穿越千年，书写出一部属于海南的农耕历史，也记载下勤劳的琼岛先民在残酷的自然环境中，向大地索要果腹之粮的那一份勇敢。

　　在架子上成捆晾晒的山兰稻。本版图片均由海南省种子站提供

　　二月春风吹拂，琼岛大地一片翠绿，寒潮过后的温暖天气，让遍种全岛的农作物趁此机会疯狂汲取着养分。位于中部山区的白沙黎族自治县，山间错落种植的茶园和橡胶林伴随微风舒展，为了下半年的好收成积蓄能量。

　　而在许多当地人的眼中，橡胶林间散落着一片片不大不小的空地，也在悄悄地积攒着能量，时刻准备着在7月下旬继续肩负一项传承了两千年的“使命”。

　　这是一片片山兰稻田。

　　元宵节前，海南日报记者致电五指山市水满乡水满上村黎族大妈王桂珍，询问今年的山兰稻是否已经开始种植，得到的答案是：真正种到较高的山上、任其自然生长的山兰，要到农历五月份才播种，而种在低处山地里的，则是什么时候都可以。王桂珍一家不会选择后一种种植方式，而是要等到水稻夏收之后才播种山兰。

　　不过，前几天，王桂珍嫁到琼中黎族苗族自治县上安乡的小女儿王慧梅，已经回娘家“讨要”了一袋山兰稻种，为今年的种植未雨绸缪。

　　清代黎族人收获山兰图

　　古籍中闪现的山兰稻影

　　“山兰稻最早起源于何时，究竟是谁把野生稻‘驯服’，目前尚没有确凿的记载来说明。”中国热带科学院品种资源研究所副研究员尹明说，从目前白沙、琼中、五指山等地保留下来的农耕技术以及旱稻品种，结合史书中只言片语的记载可以肯定，早在两汉时期，我省西部的少数民族先民就已经“驯化”了野生旱稻，并将之作为主要的口粮来种植。

　　据《汉书》卷二八《地理志下》记载：儋耳、珠崖郡“男子耕农，种禾稻纻麻”，虽未言明“禾稻”是水稻还是旱稻，但据我省西部缺水的地理环境，应是旱稻无疑。

　　盛唐宣宗年间，被贬谪来崖州的名臣李德裕曾在《贬崖州司户道中作》诗中，用“五月畲田收火米，三更津吏报潮鸡”来描述海南先民刀耕火种的场景。

　　1097年，一叶扁舟将苏轼送到儋州，失意的东坡居士为海南的自然风光、淳朴民风所折，创作了一批描述海南的诗词。在《和劝农诗六首有序》(二)中， “天祸尔土，不麦不稷。民无用物，怪珍是殖。播厥熏木，腐余是穑。”句子完整地记录下了黎族人民通过刀耕火种获取粮食的艰难。结合李德裕的诗句以及《汉书》的记载，黎族先民刀耕火种的，极有可能就是山兰稻。

　　“事实上，关于山兰稻最早的确切记载，是在明代。”海南省农业厅高级农艺师钟兆飞说，在查阅过海量古籍之后，从正德年间海南琼山人唐胄主修的《琼台志》卷八《土产上》中发现了山兰的身影。“稻，粳糯二种。粳为饭米，品著者有九：曰百箭……曰山禾。择久荒山种之，有数种，香者味佳。黎峒则火伐老树挑种，谓之刀耕火种。”钟兆飞说，“山禾”就是山兰稻。

　　此后，不论是在儋州任职官员的著书还是修编的地方史志，均少不了“山禾”的身影。到清代康熙《万州志》、嘉庆《澄迈县志》、乾隆《崖州志》等地方志物产中都对“山禾”进行了详细记述。

　　根据大量史料的记载，民国时期，山兰稻的种植在我省西部地区仍旧普遍，新中国成立后，优秀水稻品种的广泛种植，才慢慢使山兰稻的种植面积减少。

　　一部黎族刀耕火种历史

　　“面积减少，但从未退出历史舞台。”尹明说，海南解放后，新的生产方式和作物品种开始大量输入，水稻以及其他作物更高的经济效益使山兰稻不再是赖以为生的口粮，种植面积在短时间内就出现了剧减。“种植方式和品种改变了，但海南西部缺水干旱的现状却是无法改变的事实，正因如此，即便是在大力倡导退耕还林的政策之下，山兰稻以及刀耕火种的方式仍旧被保留了下来。”

　　事实上，刀耕火种与山兰稻种植，并非是不断探索而做出的选择，更像是相辅相成的传承。缺水的环境与干旱的大地在原始时代孕育出了野生旱稻，并将之作为馈赠送给了黎族先民。而刀耕火种的方式使山兰稻在我省中西部地区不断发扬光大，养育了一代又一代的海南人。

　　“千年前的海南农村是什么样子?如果想象不出来，不妨到琼中看一看。”钟兆飞笑道，千年来，关于山兰稻的种植方式其实从未变过。

　　点种山兰。

　　去年11月，省农业技术推广服务中心在琼中县组织召开山兰稻品种现场观摩会，我省多市县的农技中心技术人员，以及省农科院、省热科院、海南大学等科研机构现场参观了山兰稻田，当地村民用原始的刀耕火种展示，带领众人穿越了千百年的时空，感受了一番黎族古老的种植方式。

　　“儋耳境，山百倍于田，土多石少，虽绝顶亦可耕植。黎俗四五月晴霁时，必集众斫山木，大小相错，更需五七日，皓冽则纵火，自上而下，大小烧尽成灰，不但根干无遗，土下尺余亦且熟透矣。徐徐锄转，种棉花，又曰具花;又种旱稻，曰山禾，米粒大而香，可食。连收三四熟，地瘦弃置之，另择地所，用前法别治。”钟兆飞说，明代《海槎余录》中的这段记载，曾给他留下过深刻的印象，能够亲眼看见，也算是见证了一段活着的历史，也体会到先民生活之多艰。

　　传统农业文明的遗产

　　“1949年，琼中县种植山兰稻0.2万亩，亩产41千克，总产82吨。1952年后播种面积逐年增多，1959年达1.39万亩，亩产提至52千克，总产721.02吨。1964年5月，琼中县人民委员会严禁毁林种植山兰、坡稻，播种面积锐减……1979年后，毁林种植之风又起，1980年种植面积达2.44万亩，亩产78千克，总产1900吨。1983年，琼中县人民政府再次严厉禁止，播种面积又趋减少，至1990年仅播种0.39万亩，总产量343吨。”

　　从琼中县农业部门获取的这份材料清楚地显示着，自新中国成立以来，随着农业新品种、新方式的推广，已将山兰稻挤压到了历史舞台的边缘，而传统刀耕火种对于自然环境的破坏，也使其不再适应现代农业的发展方向，据统计，至2010年，琼中县山兰稻播种1336亩，总产量仅192.7吨。

　　不仅仅是种植面积与产量的下降，山兰稻的品种多样性也在逐步减少。“从史书的记载以及前辈们的研究成果来看，在山兰稻种植的巅峰时期，至少有过100种以上的品种，糯米、稻米一应俱全，那时候的黎族餐桌，想必也十分丰盛。”尹明说。

　　在琼中、在白沙、在五指山，许多黎族同胞的家里仍旧保留着当年种植山兰稻的传统农具，但那些曾经被充满着稻香的农田如今已被经济价值更高的茶树、橡胶树取代。

　　“当游客们品尝甜美的山兰酒时，可能想不到山兰拥有这么久的历史，也想不到也许有一天山兰会消失。”钟兆飞坦言，刀耕火种的特性和对地力的破坏，注定使山兰不能大规模种植，但不意味着不保护。当下，琼中县已完成了《中国重要农业文化遗产申报书》，准备将琼中县的山兰稻农业系统作为文化遗产申报并加以保护。

　　“养育海南两千年的山兰稻，将会继续传承下去，养育更多的海南人。”钟兆飞说。